প্ৰায়ে ছুপাৰফুড বুলি কোৱা আলমণ্ড শতিকাজুৰি পৰম্পৰাগত খাদ্যৰ অংশ হৈ আহিছে। ৰাতিটো তিয়াই থ’লে এই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰে ভৰপূৰ বাদামবোৰ আৰু অধিক উপকাৰী হৈ পৰে, যাৰ ফলত ইয়াৰ হজম ক্ষমতা আৰু পুষ্টিকৰ মূল্য বৃদ্ধি পায়। এই ব্লগে তিয়াই থোৱা আলমণ্ড খোৱাৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বিষয়ে অন্বেষণ কৰিব, এই সহজ অভ্যাসে আপোনাৰ মংগল কিয় উন্নত কৰিব পাৰে তাৰ অন্তৰ্দৃষ্টি আগবঢ়াব।
আলমণ্ডৰ পুষ্টি শক্তিৰ স্থান:
আলমণ্ডত অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টিকৰ উপাদান যেনে-
- ভিটামিন: বিশেষকৈ ভিটামিন ই, যিটো শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট।
- খনিজ পদাৰ্থ: মেগনেছিয়াম, কেলচিয়াম, আৰু পটাছিয়াম।
- স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি: হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰা মনোঅসংপৃক্ত চৰ্বি।
- প্ৰটিন: উদ্ভিদ ভিত্তিক প্ৰটিনৰ এক বৃহৎ উৎস।
- আঁহ: হজম আৰু আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্যত সহায় কৰে।
আলমণ্ড তিয়াই ল’লে বাহিৰৰ ছালখন কোমল হৈ পৰে, যাৰ ফলত এই পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ অধিক জৈৱ উপলব্ধ আৰু হজম কৰাত সহজ হয়।
হজম শক্তিৰ উন্নতি:
কেঁচা আলমণ্ডৰ বাহিৰৰ ছালত টেনিন থাকে, যিয়ে পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শোষণত বাধা দিব পাৰে। আলমণ্ড তিয়াই দিলে এই টেনিনবোৰ আঁতৰাই পেলোৱা হয়, যাৰ ফলত আপোনাৰ শৰীৰে অধিক পুষ্টিকৰ উপাদান দক্ষতাৰে শোষণ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ উপৰিও কোমল হোৱা টেক্সচাৰ আপোনাৰ পেটত কোমল হয়, যাৰ ফলত পেট ফুলা বা অস্বস্তিৰ সম্ভাৱনা কম হয়।
মগজুৰ কাৰ্য্য বৃদ্ধি কৰা:
তিয়াই থোৱা আলমণ্ড মগজুৰ এক পৰিচিত খাদ্য। জ্ঞানমূলক কাৰ্য্য আৰু স্নায়ুৰ পথক সহায় কৰা পুষ্টিকৰ উপাদান ৰাইব’ফ্লেভিন আৰু এল-কাৰ্নিটিনযুক্ত। নিয়মিতভাৱে তিয়াই থোৱা আলমণ্ড খালে:
- স্মৃতিশক্তি আৰু মনোযোগ উন্নত কৰক।
- এলঝেইমাৰৰ দৰে স্নায়ুৰ অৱক্ষয়ী ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰক।
হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰসাৰ ঘটায়:
- মনোঅনচেচুৰেটেড ফেট: বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL)ৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।
- মেগনেছিয়ামঃ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।
- ভিটামিন ই: এন্টিঅক্সিডেন্ট হিচাপে কাম কৰে, প্ৰদাহ কমায়।
অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে আলমণ্ড বিশেষকৈ তিয়াই লোৱা আলমণ্ড সেৱন কৰিলে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগৰ সম্ভাৱনা কম হ’ব পাৰে।
ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায়ক:
বাদাম চৰ্বিযুক্ত বুলি ভবা ভুল ধাৰণাটোৰ বিপৰীতে আলমণ্ডে আচলতে ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। তিয়াই থোৱা আলমণ্ডত প্ৰটিন, আঁহ আৰু স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বিৰ সংমিশ্ৰণে আপোনাক বেছি দিনলৈকে ভৰপূৰ কৰি ৰাখে, যাৰ ফলত অস্বাস্থ্যকৰ জলপান কম হয়।
(প্ৰচেছড স্নেকছৰ ঠাইত এমুঠিমান তিয়াই লোৱা আলমণ্ড ব্যৱহাৰ কৰক যাতে ভোকৰ যন্ত্ৰণা স্বাস্থ্যকৰভাৱে ৰোধ কৰিব পৰা যায়।)
ছালৰ স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰে:
তিয়াই থোৱা আলমণ্ডত থকা ভিটামিন ই আপোনাৰ ছালৰ বাবে এক আশীৰ্বাদ। এইটো:
- UV ক্ষতিৰ পৰা ৰক্ষা কৰে।
- ছালখন আৰ্দ্ৰ আৰু যৌৱনশীল কৰি ৰাখে।
- বলিৰেখা আৰু মিহি ৰেখাৰ দৰে বয়স বৃদ্ধিৰ লক্ষণ কমায়।
তিয়াই থোৱা আলমণ্ডেও কলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধি কৰে, যাৰ ফলত আপোনাৰ ছালখন প্ৰাকৃতিকভাৱে জিলিকি উঠে।
চুলিৰ বৃদ্ধিত সহায় কৰে:
সুস্থ চুলিৰ আৰম্ভণিতে পুষ্টিকৰ খাদ্যৰ পৰা হয়, আৰু তিয়াই থোৱা আলমণ্ডে চুলিৰ যত্নৰ বাবে মূল পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ প্ৰদান কৰে:
- বায়টিন: চুলিৰ বৃদ্ধিত উৎসাহিত কৰে।
- মেগনেছিয়াম আৰু জিংকঃ চুলি সৰা ৰোধ কৰে আৰু চুলিৰ ডাল মজবুত কৰে।
- ভিটামিন ই: মূৰৰ ছালখনক পুষ্টি প্ৰদান কৰে।
চুলিৰ চিকচিকিয়া, স্বাস্থ্যকৰ বাবে দৈনন্দিন খাদ্যত তিতা আলমণ্ড যোগ কৰক।
তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে:
ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে তিয়াই থোৱা আলমণ্ড উপকাৰী হ’ব পাৰে। আঁহৰ পৰিমাণে তেজত চেনিৰ নিৰ্গমন লেহেমীয়া কৰে, যাৰ ফলত হঠাতে স্পাইক হোৱাত বাধা দিয়ে। অতিৰিক্তভাৱে:
- মেগনেছিয়ামে ইনচুলিনৰ সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি কৰে।
- নিয়মীয়াকৈ সেৱন কৰিলে টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে।
হাড় আৰু দাঁত শক্তিশালী কৰে:
কেলচিয়াম, মেগনেছিয়াম আৰু ফছফৰাছেৰে সমৃদ্ধ তিয়াই লোৱা আলমণ্ডে হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ সহায় কৰে। এই খনিজ পদাৰ্থবোৰ:
- হাড়ৰ ঘনত্ব বৃদ্ধি কৰা।
- অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰক।
- দাঁত আৰু আঁঠু শক্তিশালী কৰক।
ইয়াৰ ফলত তিয়াই থোৱা আলমণ্ড সকলো বয়সৰ লোকৰ বাবে বিশেষকৈ জ্যেষ্ঠসকলৰ বাবে এক উৎকৃষ্ট পছন্দ হৈ পৰে।
ইমিউনিটি বৃদ্ধি কৰে:
তিয়াই থোৱা আলমণ্ডত থকা এন্টিঅক্সিডেন্ট বিশেষকৈ ভিটামিন ইয়ে ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে। জিংকে শৰীৰৰ সংক্ৰমণ প্ৰতিৰোধ কৰাৰ ক্ষমতা আৰু অধিক বৃদ্ধি কৰে।
শক্তিশালী ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ বাবে তিয়াই থোৱা আলমণ্ডক অন্যান্য পুষ্টিকৰ খাদ্য যেনে ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিৰ সৈতে যোৰ কৰক।
আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্য উন্নত কৰে:
তিয়াই থোৱা আলমণ্ডে প্ৰিবায়টিক হিচাপে কাম কৰে, যিয়ে সুস্থ আন্ত্ৰিক বেক্টেৰিয়াৰ বৃদ্ধিত সহায় কৰে। আঁহৰ পৰিমাণে পাচনত সহায় কৰে, কোষ্ঠকাঠিন্য ৰোধ কৰে, আৰু সামগ্ৰিক আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰে। শক্তিশালী ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আৰু উন্নত পুষ্টি শোষণৰ বাবে সুস্থ আন্ত্ৰিকতা অতি প্ৰয়োজনীয়।
মহিলাৰ হৰম’নৰ ভাৰসাম্য:
মহিলাৰ বাবে তিয়াই থোৱা আলমণ্ডে হৰম’নৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। বিশেষকৈ নিম্নোক্ত সময়ছোৱাত ইহঁত উপকাৰী হয়:
- ঋতুচক্ৰ: ক্ৰেম্প লাঘৱ কৰে আৰু শক্তি প্ৰদান কৰে।
- গৰ্ভাৱস্থাঃ বিকাশশীল ভ্ৰুণৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান প্ৰদান কৰে।
- ৰজোনিবৃত্তি: হৰম’নৰ স্থিৰতা সমৰ্থন কৰে।
প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰে:
তিয়াই থোৱা আলমণ্ডৰ প্ৰদাহ নিবাৰণকাৰী গুণে বাতবিষৰ দৰে অৱস্থাত আক্ৰান্ত ব্যক্তিক উপকৃত কৰিব পাৰে। স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, এন্টিঅক্সিডেন্ট, আৰু মেগনেছিয়ামৰ উপস্থিতিয়ে একেলগে কাম কৰি প্ৰদাহৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে।
আলমণ্ড সঠিকভাৱে কেনেকৈ তিয়াই লব
- এমুঠি আলমণ্ড লৈ এটা বাটিত থৈ দিব।
- আলমণ্ড সম্পূৰ্ণৰূপে ঢাকিব পৰাকৈ পানী দিব।
- ৰাতিটো (৬-৮ ঘণ্টা) তিয়াই ৰাখিব।
- পানীখিনি উলিয়াই বাহিৰৰ ছালখন খোলাকৈ উলিয়াই দিব।
(তিয়াই থোৱা আলমণ্ডখিনি ফ্ৰীজত ২-৩ দিন ৰাখিব পাৰে।)
আপোনাৰ খাদ্যত তিয়াই থোৱা আলমণ্ড অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ টিপছ:
- মৰ্নিং বুষ্ট: ৫-৭ টা তিয়াই থোৱা আলমণ্ড খালী পেটত খালে সৰ্বাধিক উপকাৰ পোৱা যায়।
- স্মুদি: আপোনাৰ স্মুদিত তিয়াই থোৱা আলমণ্ড মিহলাই ক্ৰীমযুক্ত আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান যোগ কৰক।
- চালাড আৰু স্নেকছ: কাটি চালাডৰ ওপৰত ছটিয়াই দিব বা আন বাদাম আৰু গুটিৰ সৈতে মিহলাই দিব।
- ঘৰতে বনোৱা আলমণ্ড গাখীৰ: দুগ্ধবিহীন বিকল্পৰ বাবে তিয়াই থোৱা আলমণ্ড পানীৰ সৈতে মিহলাই লওক।
ভিজা আলমণ্ডৰ বিষয়ে প্ৰশ্ন কৰা প্ৰশ্ন:
প্ৰশ্ন ১. দৈনিক কিমান তিয়াই থোৱা আলমণ্ড খাব লাগে?
উত্তৰঃ দৈনিক ৫-১০ টা তিয়াই থোৱা আলমণ্ড খালে বেছিভাগ মানুহেই স্বাস্থ্যৰ উপকাৰ লাভ কৰিবলৈ যথেষ্ট।
প্ৰশ্ন ২। তিয়াই থোৱা আলমণ্ডে ওজন কমাবলৈ সহায় কৰিব পাৰেনে?
উত্তৰ: হয়, তিয়াই থোৱা আলমণ্ডে ভোক ৰোধ কৰে আৰু প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান প্ৰদান কৰে, যাৰ ফলত ই ওজন কমাব পৰা খাদ্যৰ এক উত্তম সংযোজন।
প্ৰশ্ন ৩। তিয়াই থোৱা আলমণ্ডৰ খোলা খোলাটো প্ৰয়োজনীয় নেকি?
উত্তৰ: খোলা খোলা কৰিলে টেনিন আঁতৰ হয়, যিয়ে পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শোষণত বাধাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে, গতিকে খোলা খোলাটো ভাল।
প্ৰশ্ন ৪। আলমণ্ড ৮ ঘণ্টাৰো কম সময় তিয়াই ৰাখিব পাৰিনে?
উত্তৰ: সৰ্বোত্তম ফলাফলৰ বাবে কমেও ৬ ঘণ্টা তিয়াই ৰখাটো বাঞ্ছনীয়, কিন্তু ৰাতিটো তিয়াই ৰখাটো আদৰ্শ।
প্ৰশ্ন ৫। তিয়াই থোৱা আলমণ্ড সকলোৰে বাবে নিৰাপদ নেকি?
উত্তৰঃ হয়, কিন্তু বাদামৰ এলাৰ্জী থকা ব্যক্তিসকলে ইয়াক এৰাই চলিব লাগে। নিশ্চিত নহ’লে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।
উপসংহাৰ:
তিয়াই থোৱা আলমণ্ডক আপোনাৰ দৈনন্দিন জীৱনত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো আপোনাৰ সামগ্ৰিক স্বাস্থ্য উন্নত কৰাৰ এক সহজ অথচ শক্তিশালী উপায়। মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতা বৃদ্ধিৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি আৰু ছালৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰালৈকে ইয়াৰ উপকাৰ অন্তহীন। এই সৰু খাদ্য পৰিৱৰ্তন আজিয়েই কৰক আৰু আপোনাৰ শৰীৰ আৰু মনৰ ওপৰত পৰিৱৰ্তনশীল প্ৰভাৱ অনুভৱ কৰক।
0 Comments